கருப்பு உப்பு - வெள்ளை உப்பு : எது சிறந்தது?

 மனித உடலுக்கு தினமும் 5 கிராம் சோடியம் அல்லது உப்பு தேவை என்று உலக சுகாதார அமைப்பு கூறுகிறது. உப்பில் பல வகைகள் இருக்கின்றன.


இருப்பினும் வெள்ளை நிறத்தில் பளிச்சென்று காட்சி அளிக்கும் தூள் உப்புதான் பரவலாக பயன்பாட்டில் இருக்கிறது. சிறுநீரக கல், தலைவலி, இதய செயலிழப்பு, உயர் ரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம் போன்ற அறிகுறிகளையோ, பாதிப்புகளையோ எதிர்கொண்டால் வெள்ளை உப்பின் பயன்பாட்டை தவிர்க்க வேண்டும்.
 அதற்கு மாற்றாக கருப்பு உப்பை உபயோகிக்கலாம். இதில் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் அதிகம் கலந்திருக்கும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் வலுப்படும். வெள்ளை உப்பு, கடல் உப்பு மற்றும் இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு, கருப்பு உப்பு உள்ளிட்ட பல வகையான உப்புகள் உள்ளன.
 இவற்றுள் கருப்பு உப்பை ஏன் உபயோகிக்க வேண்டும் என்பதற்கான காரணங்கள் குறித்து பார்ப்போம்.
 * கருப்பு உப்பில் ஆன்டி ஆக்சிடென்டுகள் நிறைந்துள்ளன. சோடியமும் மிகவும் குறைந்த அளவிலேயே உள்ளது. 

* கல்லீரலில் பித்தம் உற்பத்தி சீராக நடைபெறுவதற்கு கருப்பு உப்பு உதவுகிறது. உடலில் அமில அளவை கட்டுப்படுத்தும் தன்மை இதற்கு இருப்பதால் நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படுவதை தடுக்கவும் உதவும்.

* கருப்பு உப்பில் பொட்டாசியமும் அதிக அளவு உள்ளது. இது தசை ஆரோக்கியத்திற்கு ஏதுவானது. தசைப்பிடிப்புகள் ஏற்படுவதையும் தவிர்க்கும்.

 * நீரிழிவு அல்லது உயர் ரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கருப்பு உப்பு நல்லது. ஏனெனில் இது ரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதற்கும், சீரான அளவில் ரத்த அழுத்த அளவை அதிகரிப்பதற்கும் உதவும்.

 * உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் கருப்பு உப்பு சிறந்தது. சோடியம் உட்கொள்ளல் அளவை குறைக்கவும் உதவுகிறது. 

* இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்றவைகளுடன் கருப்பு உப்பை கலந்து பருகுவதன் மூலம் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சினைகளை கட்டுப்படுத்தலாம்.

 உப்பு ஏன் தேவை?

 உப்பில் 40 சதவீதம் சோடியம், 60 சதவீதம் குளோரைடு காணப்படும்.

 இது உணவுக்கு சுவை சேர்க்கும். அதிக உப்பு சூழலில் பாக்டீரியாக்களால் உயிர் வாழ முடியாது. அதனால் உப்பு, உணவுக்கு பாதுகாப்பு கவசமாகவும் செயல்படுகிறது. தசைகளை தளர்த்தவும், நரம்புகளை தூண்டவும் உடலுக்கு சிறிதளவு சோடியம் தேவைப்படும். 
அதனை உப்பு நிவர்த்தி செய்வதால் உப்பை அறவே தவிர்க்க முடியாது.

 வெள்ளை உப்பை விட கருப்பு உப்பு சிறந்ததா? 

வெள்ளை உப்பு பல்வேறுகட்ட செயல்முறைக்கு பிறகு பாக்கெட்டில் அடைக்கப்பட்டு விற்பனைக்கு வருகிறது. அதனுடன் ஒப்பிடும்போது கருப்பு உப்பு குறைந்த செயல்முறைக்கே உட்படுத்தப்படுகிறது. 

பெரும்பாலும் இயற்கை வடிவத்திலேயே கிடைக்கிறது. வெள்ளை உப்பில் சோடியம் அதிக அளவு உள்ளது. அதனை அதிகம் சேர்ப்பது ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும். பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும். கருப்பு உப்பில் மிகக் குறைந்த அளவே சோடியம் உள்ளது. மேலும் வெள்ளை உப்பில் தாதுக்கள் அதிகம் காணப்படும்.

 அவற்றை உடலால் எளிதில் உறிஞ்ச முடியாது. ஆனால் கருப்பு உப்பு குறைந்த தாதுக்களையே கொண்டுள்ளது. செரிமானத்திற்கும் கருப்பு உப்பு உதவும். ஆனால் வெள்ளை உப்பை அதிகம் சேர்ப்பது சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.






Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

வாய்ப்புண்ணால் ரொம்ப அவஸ்தையா? இதனை தடுக்க சில பாட்டி வைத்தியம்! இதோ உங்களுக்காக.....

Image
 பொதுவாக நம்மில் பலருக்கு அடிக்கடி வாய்ப்புண் வருவதுண்டு. இது மிகவும் சாதாரண விஷயமாக இருந்தாலும், அதைக் கவனிக்காமல் விட்டாலோ, அடிக்கடி வந்தாலோ பிரச்சினை பெரிதாகிவிடும். தொடக்கத்தில் உதடு, கன்னம், நாக்கு, அண்ணம் ஆகிய பகுதிகளில் கடுகளவு தோன்றும் கொப்புளங்கள், சில நாட்களில் உடைந்து, குழிப்புண்களாக மாறி வலியை ஏற்படுத்தும். எனவே இவற்றை ஆரம்பத்திலே தடுப்பது நல்லது. இதற்கு சில எளிய வைத்தியங்கள் உள்ளன. தற்போது அவை என்னென்ன என்பதை இங்கே பார்ப்போம்.  * தேங்காய் பால் எடுத்து அதை வைத்து தினமும் 3-4 முறை வாய் கொப்புளிக்கவும். *  ஒரு டம்ளர் குளிர்ந்த நீரும், ஒரு டம்ளர் சூடான தண்ணீரும் எடுத்து இரண்டையும் மாற்றி மாற்றி வாய் கொப்புளிக்கவும். இது மௌத் அல்சர்க்கு நல்ல தீர்வாக அமையும். * 2 கப் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து, அதில் 1 கப் வெந்தய கீரை சேர்த்து நீக்கி விடவும். இதை சிறிது நேரம் அப்படியே மூடி வைக்கவும். இந்த தண்ணீரை வடிகட்டி தினமும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை வாய் கொப்புளிக்கவும். *  1 கப் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி தனியா சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். லேசாக சூடானதும் வடிகட்டி இதை வைத்து வாய் க...
Read more

கண்களில் ஏற்படும் வறட்சியை தடுக்கும் வழிகள் ....

Image
 கண்களில் ஏற்படும் வறட்சி தலைவலியை உருவாக்கும். அடிக்கடி தண்ணீர் குடிப்பது அவசியம். நவீன தொழில்நுட்பங்கள் பெருகியுள்ள இன்றைய காலகட்டத்தில், கண்கள் பாதுகாப்பு என்பது அனைத்து வயதினருக்கும் முக்கியமானது. கண்களில் உருவாகும் வறட்சி காரணமாக நமது கவனம் சிதறுவதுடன், தலைவலியும் உருவாக வாய்ப்பு இருக்கிறது. இந்த சிக்கலில் இருந்து விடுபட கீழ்கண்ட எளிமையான வழிமுறைகளை கடைப்பிடிக்கலாம். இவை பொதுவான வழிமுறைகள் மட்டுமே. முறையான ஆலோசனைக்கு மருத்துவரை தொடர்பு கொண்டு அதன்படி செயல்பட வேண்டும். இரவில் நீண்ட நேரம் கண் விழித்திருத்தல், கணினி, செல்போன், டி.வி., பார்த்து விட்டு தூங்குவது போன்ற செயல்களால் கண்கள் மிகவும் பாதிப்படைகின்றன. அதனால், கண்களில் நீர் வடிதல், கண் எரிச்சல் ஏற்பட்டு வறட்சி ஏற்படுகிறது. தினமும் எட்டு மணி நேர தூக்கம், ஆரோக்கியமான உணவு, ஓய்வு ஆகிய மூன்றையும் சரியாக கடைப்பிடித்தால் கண்கள் பாதிப்படையாமல் பாதுகாக்கலாம்.  எதிர்பாராத சூழ்நிலையில் கண்களில் தூசி விழுந்தால், தூய்மையான குளிர்ந்த நீரால் மட்டுமே கண்களை கழுவ வேண்டும். அந்த சமயத்தில் கண்களில் எண்ணெய் அல்லது சுய மருத்துவ முறையில்ஏத...
Read more

வயிற்று கொழுப்பை வேகமாக கரைக்கனுமா? மறக்காமல் இந்த உடற்பயிற்சிகளை செய்து வாங்க போதும்!

Image
 இன்றைய காலத்தில் பலரும் வயிற்று கொழுப்பு பிரச்சினையால் அவதிப்பட்டு வருகிறார்கள். இதற்காக டயட்டுகள், கண்ட கண்ட உடற்பயிற்சிகளை மேற்கொண்டு வருகிறார்கள். உண்மையில் வீட்டில் இருந்தப்படி கூட வயிற்று கொழுப்பை எளியமுறையில் கரைக்கலாம். அந்தவகையில் வயிற்றின் கொழுப்பை எளிய முறையில் கரைக்க கூடிய 5 உடற்பயிற்சிகளை எப்படி செய்யலாம் என்பதை இங்கே பார்ப்போம்.  பை சைக்கிளிங் சைக்கிளில் நீண்ட தூரம் பயணிக்கும் போது, அது நமது உடல் வலிமைக்கு உதவுகிறது. 30 நிமிட பயணிப்பதன் மூலம், 250-500 கலோரிகள் வரை எரிக்கலாம். ரிவர்ஸ் கிரஞ்ச் இந்த பயிற்சி வயிற்று பகுதியின் முதன்மை தசைகளை வலுப்படுத்துவதில் பெரும்பங்கு வகிக்கிறது. ஒவ்வொரு பயிற்சியின் போதும், மூச்சை உள்ளிழுத்து வெளியிட வேண்டும்.  வெர்டிக்கல் லெக் கிரஞ்ச் உடலை கிடைமட்டமாக வைத்துக் கொண்டு, கால்களையும், தலைப்பகுதியையும் உயர்த்தி இறக்க வேண்டும். இதன்மூலம் அடி வயிற்று பகுதி கடினமடையும். உடற்பயிற்சி பால் கிரெஞ்ச் இந்த உடற்பயிற்சி மேற்கொள்வதற்கு நல்ல உடல் வலு தேவைப்படும். இதற்காக ஒரு உடற்பயிற்சி பந்து வாங்கி கொள்ள வேண்டும்.   ALSO READ :...
Read more